Sumber : http://www.dietyuk.com
Usaha Anda untuk menurunkan berat badan dan membuatnya langsing lewat berdiet dan berolahraga secara rutin, mungkin sudah Anda jalani cukup baik.
Kini Anda hanya memerlukan sebuah usaha lanjutan. Ada baiknya Anda mencari jenis makanan pendukung yang bekerja baik pada tubuh yang dapat mempertahankan konsistensi diet yang Anda jalani.
8 jenis makanan berikut ini, mungkin bisa menjadi pilihan diet Anda :
1. Apel
Untuk 95 kalori belaka, sebuah apel berukuran sedang mengandung 4 gram serat. Dan penelitian terbaru, yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition, menunjukkan bahwa meningkatkan asupan serat dapat mencegah berat badan naik, dan justru membantu mendorong menurunkan berat badan.
2. Sup
Penelitian yang telah dipublikasikan dalam jurnal Appetite, menunjukkan bahwa mereka yang memulai santapannya dengan sup sayuran, 20 persen mendapat asupan kalori lebih sedikit. Selain itu, sup juga terasa lebih mengenyangkan.
3. Oatmeal
Sarapan dengan oatmeal atau sereal bekatul, 3 jam sebelum melakukan olahraga dapat membantu Anda membakar lebih banyak lemak. Setidaknya inilah yang disarankan oleh suatu penelitian yang telah diterbitkan dalam Journal of Nutrition. Alasannya: mengonsumsi jenis makanan tersebut tidak menaikan gula darah setinggi mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat olahan, seperti roti putih. Pada gilirannya, kadar insulin tidak akan tinggi, karena insulin yang berperan memberi sinyal pada tubuh untuk menyimpan lemak, memiliki kadar yang lebih rendah sehingga dapat membantu membakar lemak.
4. Jamur
Jamur mengandung rendah kalori dan lemak. Namun penelitian menemukan bahwa ketika orang-orang mengonsumsi jamur, mereka merasa kenyang sama seperti ketika mereka mengonsumsi daging sapi.
5. Almond
Mengunyah lebih sering ternyata juga dapat menahan rasa lapar. Ini merupakan kesimpulan penelitian yang terungkap dalam American Journal of Clinical Nutrition. Lewat penelitian tersebut, para partisipan diminta mengunyah 2 ons kacang almond dalam beberapa tahap. Mulai dari 10 kali, 25 kali hingga 40 kali. Ketika mereka mengunyah kacang almond selama 40 kali, mereka merasa kenyang lebih lama. Peneliti, Rick Mate, Ph.D., RD, dari Purdue University, menyimpulkan semakin lama mereka mengunyah kacang almond maka pelepasan lemak semakin besar.
6. Telur
Dalam suatu studi disebutkan, mengonsumsi telur untuk sarapan membuat perut terasa penuh lebih lama dan menurunkan berat badan dua kali lebih banyak dibandingkan mereka yang sarapan dengan roti, meskipun memiliki jumlah kalori yang sama.
7. Cabai
Dalam sebuah penelitian, mengkonsumsi cabai 30 menit sebelum makan, dapat membantu mengurangi rasa lapar pada peserta penelitian. Bahkan porsi makan mereka pun 10 persen cenderung lebih sedikit.
8. Makanan Rendah Kalori
Menurut sebuah studi dalam Prosiding National Academy of Sciences, menghindari asupan makanan manis dapat menyebabkan Anda makan berlebihan. Salah satu alasannya mungkin karena hilangnya asupan makanan manis dapat merangsang pelepasan molekul dalam otak yang disebut corticotropin-releasing factor (CRF), yang dihasilkan ketika Anda merasa takut, cemas atau stres. Stres yang meningkat dapat menurunkan motivasi Anda dalam mengonsumsi lebih banyak makanan bergizi, dan lebih memungkinkan Anda mengonsumsi junk food.
24 Jul 2011
Manfaat Buah Sirsak
Diposting oleh
Jalanjalan
Sumber : http://sovianchoeruman.wordpress.com
Buah Sirsak (Graviola) adalah salah satu makanan pavorite saya, mungkin sebagian dari anda juga adalah pengkonsumsi dari buah sirsak ini. Namun dibalik dari rasanya yang sedikit asam – asam ini ternyata buah sirsak ini mengandung manfaat yang luar biasa.
Di kalangan masyarakat perkampungan yang dimana pohon sirsak ini banyak ditanam, Buah sirsak ini dipercaya dapat mengobati berbagai penyakit, bahkan ada sebagian masyarakat yeng mempercayai mitos bahwa buah sirsak adalah salah satu makanan kesukaan para dewa, sehingga untuk memetiknyapun tidak boleh sembarangan.
Karena beredarnya khasiat buah sirsak ini hingga sampai ke telinga para pakar riset di Health Sciences Institute, dan merekapun melakukan riset ternyata hasilnya sangat mengejutkan, selain obat untuk berbagai jenis parasit/cacing, menurunkan tekanan darah tinggi, anti bakteri, anti jamur dan menormalkan sistem syaraf yang kurang baik. Ternyata buah sirsak ini berkhasiat membunuh tumor/kanker. (Beyond Chemotherapy: New Cancer Killers, Safe as Mothers Milk terbitan Health Sciences Institute).
Sebenarnya khasiat buah sirsak ini telah diketahui sudah lama oleh The National Cancer Institute (NCI) pada tahun 1976, hanya tidak pernah dipublikasikan karena alasan untuk kepentingan penyelidikan. kayak Buronan aja ya? Hehehe…
Sirsak disebut juga jnangka sabrang, nangka londo, Nangka buris, srikaya Jawa, dan di Jawa barat dikenal dengan nama Manalika.
Dibawah ini beberapa manfaat sirsak beserta ramuannya:
Buah Sirsak (Graviola) adalah salah satu makanan pavorite saya, mungkin sebagian dari anda juga adalah pengkonsumsi dari buah sirsak ini. Namun dibalik dari rasanya yang sedikit asam – asam ini ternyata buah sirsak ini mengandung manfaat yang luar biasa.
Di kalangan masyarakat perkampungan yang dimana pohon sirsak ini banyak ditanam, Buah sirsak ini dipercaya dapat mengobati berbagai penyakit, bahkan ada sebagian masyarakat yeng mempercayai mitos bahwa buah sirsak adalah salah satu makanan kesukaan para dewa, sehingga untuk memetiknyapun tidak boleh sembarangan.
Karena beredarnya khasiat buah sirsak ini hingga sampai ke telinga para pakar riset di Health Sciences Institute, dan merekapun melakukan riset ternyata hasilnya sangat mengejutkan, selain obat untuk berbagai jenis parasit/cacing, menurunkan tekanan darah tinggi, anti bakteri, anti jamur dan menormalkan sistem syaraf yang kurang baik. Ternyata buah sirsak ini berkhasiat membunuh tumor/kanker. (Beyond Chemotherapy: New Cancer Killers, Safe as Mothers Milk terbitan Health Sciences Institute).
Sebenarnya khasiat buah sirsak ini telah diketahui sudah lama oleh The National Cancer Institute (NCI) pada tahun 1976, hanya tidak pernah dipublikasikan karena alasan untuk kepentingan penyelidikan. kayak Buronan aja ya? Hehehe…
Sirsak disebut juga jnangka sabrang, nangka londo, Nangka buris, srikaya Jawa, dan di Jawa barat dikenal dengan nama Manalika.
Dibawah ini beberapa manfaat sirsak beserta ramuannya:
- Sakit Pinggang. 20 lembar daun sirsak, direbus dengan 5 gelas air sampai mendidih hingga tinggal3 gelas, diminum 1 kali sehari 3/4 gelas.
- Ambeien. Buah sirsak yang sudah masak. Peras untuk diambil airnya sebanyak 1 gelas, diminum 2 kali sehari, pagi dan sore.
- Sakit Kandung Air Seni. Buah sirsak setengah masak, gula dan garam secukupnya. Semua bahan tersebut dimasak dibuat kolak. Dimakan biasa, dan dilakukan secara rutin setiap hari selama 1 minggu berturut-turut.
- Bayi Mencret. Buah-sirsak yang sudah masak. Buah sirsak diperas dan disaring untuk diambil airnya, diminumkan pada bayi yang mencret sebanyak 2-3 sendok makan.
- Anyang-anyangan. Sirsak setengah masak dan gula pasir secukupnya. Sirsak dikupas dan direbus dengan gula bersama-sama dengan air sebanyak 2 gelas, disaring dan diminum.
12 Jul 2011
MAKANAN BERGIZI UNTUK ANAK
Diposting oleh
Jalanjalan
sumber : http://wrm-indonesia.org
Apa sih artinya anak saya sudah mendapatkan makanan bergizi?
Si kecil dikatakan telah memperoleh makanan bergizi bila kebutuhan zat zat gizi yang diperlukan dapat terpenuhi oleh makanan yang dikonsumsi. Silakan mommies lihat beberapa acuan kebutuhan zat gizi dari Departemen Kesehatan ataupun lembaga lembaga terkait lainnya.
Mengingat kandungan zat gizi dalam bahan makanan amat bervariasi, jalan satu satunya untuk meyakinkan bahwa kebutuhan zat gizi si kecil terpenuhi adalah dengan melakukan pengkombinasian yang tepat dalam memadukan bahan makanan. Rekomendasi yang cukup mudah diingat adalah: konsumsi sebanyak mungkin bahan makanan nabati dan minuman, gunakan secukupnya bahan makanan hewani, kurangi konsumsi bahan makanan bergula dan berlemak tinggi!.
Perlu tidak anak saya punya lima kali waktu makan?
Sebaiknya ya. Porsi makanan dalam jumlah kecil yang disebar dalam lima kali waktu makan akan membuat fungsi pencernaan makanan yang ada di tubuhnya tak terlalu terbebani. Selain itu, tubuh juga akan disupplai oleh zat-zat gizi dan energi di sepanjang hari. Terlebih bila si kecil tak terlalu menyukai buah atau sayuran. Lima kali waktu makan akan memungkinkan si kecil mengkonsumsi dua jenis bahan makanan tersebut dengan jumlah sedikit per satu kali waktu makan. Lebih mudah bukan?.
Saat makan, boleh tidak sih minum?
Tentu boleh. Memang seringkali kita mendengar banyak nasehat yang menganjurkan agar saat makan tidak diiringi dengan minum. Sebenarnya tidak ada alasan yang jelas dan masuk akal atas pelarangan minum saat makan. satu fakta yang ada: banyak anak yang mengkonsumsi cairan amat sedikit dibandingkan kebutuhan tubuhnya!. Karenanya siapkan minuman yang berkalori rendah atau bahkan tanpa kalori saat si kecil melahap makanannya.
Adakah bahan makanan yang tabu dikonsumsi oleh si batita?
Sebaiknya moms berhati berhati dengan bahan makanan yang bentuknya keras dan kecil seperti kacang kacangan. Hindari pula memberikan daging berlemak, sosis dengan kandungan lemak tinggi ataupun goreng gorengan.Bahan-bahan makanan tersebut relatif memberatkan sistem pencernaan tubuh si kecil. Gunakan garam secukupnya atau bahkan bila mungkin, hindari penggunaannya, terlebih saat si kecil masih berusia di bawah satu tahun.
Makanan fast food itu memang membahayakan kesehatan ya?
Ya dan tidak. Semua itu tergantung dari seberapa sering kita mengkonsumsi, jenis fast food apa yang dilahap serta bagaimana proses pembuatannya. Sesekali menyantap fast food sebenarnya tidak akan menimbulkan masalah kesehatan berarti. Namun bila fast food dikonsumsi terus menerus, tentu tidak dianjurkan. Di bahan makanan berlabel fast food biasanya berkalori terlalu tinggi,kaya lemak serta minim akan bahan bahan berserat seperti buah buahan dan sayur-mayur. Mengkonsumsi terus menerus artinya menumpuk cikal bakal bom penyakit yang satu saat dapat meledak.
Adakah beberapa tips yang perlu diingat sebelum mengkonsumsi fast food?
Berikut beberapa tips bermanfaat yang perlu diingat sebelum moms mengizinkan sang buah hati mengkonsumsi fast food:
1. Perhatikan kandungan lemak: daging yang dibakar tentu memiliki kandungan lemak lebih rendah dibanding daging yang digoreng, terlebih dengan yang berbalut tepung panir.
2. Cari informasi kandungan nutrisi fast food melalui portal internet yang dimiliki oleh produsen.
3. Batasi pengkonsumsian kentang goreng dan burger dengan menyantap terlebih dahulu sayur sayuran dan buah buahan.
4. Hindari minuman dengan kandungan gula cukup tinggi (seperti cola dll). Ganti dengan air putih ataupun jus asli buah buahan tanpa penambahan gula. Akan lebih baik lagi bila jus asli tersebut dicampur dengan air dengan perbandingan 1:1 sehingga kadar gula buahnya juga menurun.
Apakah bahan makanan yang diperuntukkan khusus buat anak anak lebih baik dari bahan makanan untuk konsumsi orang dewasa?
Tidak juga. Sebenarnya anak anak tidak membutuhkan bahan makanan tertentu untuk dirinya agar kebutuhan zat gizinya tercukupi. Bahkan kadang bila moms memperhatikan etiket produk yang diklaim khusus untuk anak anak, yang moms akan sering temui adalah produk dengan konsentrasi gula yang cukup tinggi. Yoghurt biasa dengan kandungan lemak 1,5% bahkan lebih rendah kandungan lemaknya dibandingkan beberapa produk yoghurt yang sedianya diperuntukkan untuk anak anak.
Anak saya hanya mau makan satu atau dua jenis sayur sayuran. Itu cukup tidak ya?
Hal tersebut sudah cukup baik untuk “start” memulai pola makan sehat. Sayur mayur banyak mengandung vitamin dan jenis zat-zat tertentu yang berfungsi melindungi tubuh dari beberapa penyakit, seperti penyakit jantung-peredaran darah. Karenanya para ahli menganjurkan agar sayuran dikonsumi minimal tiga kali dalam sehari.
Bila sang buah hati hanya ingin mengkonsumsi jenis sayuran yang terbatas, biarkan dahulu. Seiring dengan waktu, terus kenalkan sedikit demi sedikit jenis sayuran lainnya. Namun jangan pernah paksa mereka untuk memakannya, tetapi motivasikan mereka untuk berani mencoba.
Jus multivitamin ataupun tablet/sirup vitamin bukan merupakan alternatif yang tepat bagi anak yang tak menyukai sayur-mayur. Supplementasi tersebut hanya dapat memberikan asupan tambahan vitamin dan mineral namun tak dapat menyediakan serat serat yang juga dibutuhkan oleh tubuh dalam menjalankan kegiatannya.
Apa yang harus saya lakukan ya agar si kecil mau menyantap sayur dan buah?
Berikut beberapa tips yang dapat mom lakukan untuk si “Ogah” makan sayur:
1. Jadikan diri moms sebagai contoh hidup. Konsumsi sayur mayur sesering mungkin saat makan bersama dengan sang buah hati. Tawarkan selalu pada mereka untuk mencobanya tanpa ada kesan memaksa. Tunjukkan pada mereka bahwa moms menikmati sayur mayur yang moms santap!.
2. Biasakan menjadikan sayur-mayur menjadi bagian dari menu yang ditawarkan di tiap kali waktu makan. Dengan demikian sang anak dapat menyimpulkan bahwa sayur mayur adalah bagian yang tidak terpisahkan dari ritual makan yang biasa dilakukan di rumah.
3. Lebih baik segar dibandingan dimasak. Anak anak akan lebih mudah menyantap makanan yang dapat langsung dipegang oleh tangan dibanding bentuk sayuran yang telah berkuah ataupun ditumis.
4. Eksperimen memasak dengan sayuran. Sajikan sayuran dalam bentuk yang variatif: ditumis seperti masakan indonesia, dimasak cepat ala masakan cina, dikukus seperti pecel- urap, dibuat sup dengan krim ataupun sup yang sayurannya diblender halus.
5. Buat sayuran sebagai minuman. Perpaduan jus wortel dan jeruk, wortel dan apel, timun dan melon ataupun timun dan yogurt menjanjikan kombinasi rasa yang lezat.
Si kecil tidak mau minum susu. Apa yang harus dilakukan?
Paling baik bila si kecil mengkonsumsi jenis produk susu lainnya seperti yoghurt, keju, quark dll. Bila si kecil tidak begitu menyukai memakan produk turunan susu dalam bentuknya yang asli, campurkan mereka dengan bahan makanan lainnya: padukan yoghurt dengan buah buahan, balurkan keju di sayuran saat membakarnya di oven ataupun variasi lainnya. Tanpa pengkonsumsian susu ataupun produk susu lainnya, agak sulit tercapai jumlah kalsium yang dibutuhkan sang anak. Bila si kecil memiliki alergi terhadap susu dan produk susu lainnya, segera konsultasi dengan dokter untuk mencari alternatif lainnya.
Anak saya tidak menyukai daging dagingan. Boleh tidak si kecil mengkonsumsi makanan ala vegetarian?
Sebenarnya silakan saja bila akan memilih pola makan ala vegetarian asalkan sang anak cukup mengkonsumsi susu, produk susu lainnya, telur dan (bila memungkinkan) ikan. Selain itu harus diyakinkan bahwa sang anak menyantap sayur dan buah dalam jumlah yang cukup. Namun tentu di beberapa hal, fungsi daging dagingan sulit tertandingi. Sebagai contoh, kandungan mikronutrisi yang cukup banyak di hati tentu sulit digantikan oleh variasi bahan makanan berbasis tumbuh tumbuhan. Karenanya, silakan memutuskan dengan bijak ya moms.(@DaI)
Sumber: DGE (Deutsche Gesellschaft fuer Ernaehrung), AOK Familienprogramm dan berbagai sumber lainnya.
Foto: corbis.com
Iihhh ga mau…sayurnya ngga enak bu!”, “Ngga, aku ngga haus..aku ngga mau minum banyak, nanti kembung!”,”Buuu…aku dibeliin hamburger aja ya buat makan malam…!”, “Igittt…aku ga mau minum susu, enek dan ngga enak!” serta sejenis kalimat penolakan pasti moms pernah temui dari sang buah hati. Saat sarapan hingga makan malam biasanya akan menjadi ajang diskusi panjang yang kadang diselipi dengan ceramah dan omelan bila yang ditemui adalah si kecil yang melakukan aksi tutup mulut terhadap sayur, buah dan makanan bergizi lainnya.
Moms tak perlu stres berkepanjangan. Silakan menelusuri beberapa hal yang baik untuk diketahui berkaitan dengan makanan sehat dan bergizi untuk si buah hati moms di rumah. Semoga dapat sedikit menjawab beberapa pertanyaan moms tentang tema tersebut. Selamat membaca ya mommies!.Apa sih artinya anak saya sudah mendapatkan makanan bergizi?
Si kecil dikatakan telah memperoleh makanan bergizi bila kebutuhan zat zat gizi yang diperlukan dapat terpenuhi oleh makanan yang dikonsumsi. Silakan mommies lihat beberapa acuan kebutuhan zat gizi dari Departemen Kesehatan ataupun lembaga lembaga terkait lainnya.
Mengingat kandungan zat gizi dalam bahan makanan amat bervariasi, jalan satu satunya untuk meyakinkan bahwa kebutuhan zat gizi si kecil terpenuhi adalah dengan melakukan pengkombinasian yang tepat dalam memadukan bahan makanan. Rekomendasi yang cukup mudah diingat adalah: konsumsi sebanyak mungkin bahan makanan nabati dan minuman, gunakan secukupnya bahan makanan hewani, kurangi konsumsi bahan makanan bergula dan berlemak tinggi!.
Perlu tidak anak saya punya lima kali waktu makan?
Sebaiknya ya. Porsi makanan dalam jumlah kecil yang disebar dalam lima kali waktu makan akan membuat fungsi pencernaan makanan yang ada di tubuhnya tak terlalu terbebani. Selain itu, tubuh juga akan disupplai oleh zat-zat gizi dan energi di sepanjang hari. Terlebih bila si kecil tak terlalu menyukai buah atau sayuran. Lima kali waktu makan akan memungkinkan si kecil mengkonsumsi dua jenis bahan makanan tersebut dengan jumlah sedikit per satu kali waktu makan. Lebih mudah bukan?.
Saat makan, boleh tidak sih minum?
Tentu boleh. Memang seringkali kita mendengar banyak nasehat yang menganjurkan agar saat makan tidak diiringi dengan minum. Sebenarnya tidak ada alasan yang jelas dan masuk akal atas pelarangan minum saat makan. satu fakta yang ada: banyak anak yang mengkonsumsi cairan amat sedikit dibandingkan kebutuhan tubuhnya!. Karenanya siapkan minuman yang berkalori rendah atau bahkan tanpa kalori saat si kecil melahap makanannya.
Adakah bahan makanan yang tabu dikonsumsi oleh si batita?
Sebaiknya moms berhati berhati dengan bahan makanan yang bentuknya keras dan kecil seperti kacang kacangan. Hindari pula memberikan daging berlemak, sosis dengan kandungan lemak tinggi ataupun goreng gorengan.Bahan-bahan makanan tersebut relatif memberatkan sistem pencernaan tubuh si kecil. Gunakan garam secukupnya atau bahkan bila mungkin, hindari penggunaannya, terlebih saat si kecil masih berusia di bawah satu tahun.
Makanan fast food itu memang membahayakan kesehatan ya?
Ya dan tidak. Semua itu tergantung dari seberapa sering kita mengkonsumsi, jenis fast food apa yang dilahap serta bagaimana proses pembuatannya. Sesekali menyantap fast food sebenarnya tidak akan menimbulkan masalah kesehatan berarti. Namun bila fast food dikonsumsi terus menerus, tentu tidak dianjurkan. Di bahan makanan berlabel fast food biasanya berkalori terlalu tinggi,kaya lemak serta minim akan bahan bahan berserat seperti buah buahan dan sayur-mayur. Mengkonsumsi terus menerus artinya menumpuk cikal bakal bom penyakit yang satu saat dapat meledak.
Adakah beberapa tips yang perlu diingat sebelum mengkonsumsi fast food?
Berikut beberapa tips bermanfaat yang perlu diingat sebelum moms mengizinkan sang buah hati mengkonsumsi fast food:
1. Perhatikan kandungan lemak: daging yang dibakar tentu memiliki kandungan lemak lebih rendah dibanding daging yang digoreng, terlebih dengan yang berbalut tepung panir.
2. Cari informasi kandungan nutrisi fast food melalui portal internet yang dimiliki oleh produsen.
3. Batasi pengkonsumsian kentang goreng dan burger dengan menyantap terlebih dahulu sayur sayuran dan buah buahan.
4. Hindari minuman dengan kandungan gula cukup tinggi (seperti cola dll). Ganti dengan air putih ataupun jus asli buah buahan tanpa penambahan gula. Akan lebih baik lagi bila jus asli tersebut dicampur dengan air dengan perbandingan 1:1 sehingga kadar gula buahnya juga menurun.
Apakah bahan makanan yang diperuntukkan khusus buat anak anak lebih baik dari bahan makanan untuk konsumsi orang dewasa?
Tidak juga. Sebenarnya anak anak tidak membutuhkan bahan makanan tertentu untuk dirinya agar kebutuhan zat gizinya tercukupi. Bahkan kadang bila moms memperhatikan etiket produk yang diklaim khusus untuk anak anak, yang moms akan sering temui adalah produk dengan konsentrasi gula yang cukup tinggi. Yoghurt biasa dengan kandungan lemak 1,5% bahkan lebih rendah kandungan lemaknya dibandingkan beberapa produk yoghurt yang sedianya diperuntukkan untuk anak anak.
Anak saya hanya mau makan satu atau dua jenis sayur sayuran. Itu cukup tidak ya?
Hal tersebut sudah cukup baik untuk “start” memulai pola makan sehat. Sayur mayur banyak mengandung vitamin dan jenis zat-zat tertentu yang berfungsi melindungi tubuh dari beberapa penyakit, seperti penyakit jantung-peredaran darah. Karenanya para ahli menganjurkan agar sayuran dikonsumi minimal tiga kali dalam sehari.
Bila sang buah hati hanya ingin mengkonsumsi jenis sayuran yang terbatas, biarkan dahulu. Seiring dengan waktu, terus kenalkan sedikit demi sedikit jenis sayuran lainnya. Namun jangan pernah paksa mereka untuk memakannya, tetapi motivasikan mereka untuk berani mencoba.
Jus multivitamin ataupun tablet/sirup vitamin bukan merupakan alternatif yang tepat bagi anak yang tak menyukai sayur-mayur. Supplementasi tersebut hanya dapat memberikan asupan tambahan vitamin dan mineral namun tak dapat menyediakan serat serat yang juga dibutuhkan oleh tubuh dalam menjalankan kegiatannya.
Apa yang harus saya lakukan ya agar si kecil mau menyantap sayur dan buah?
Berikut beberapa tips yang dapat mom lakukan untuk si “Ogah” makan sayur:
1. Jadikan diri moms sebagai contoh hidup. Konsumsi sayur mayur sesering mungkin saat makan bersama dengan sang buah hati. Tawarkan selalu pada mereka untuk mencobanya tanpa ada kesan memaksa. Tunjukkan pada mereka bahwa moms menikmati sayur mayur yang moms santap!.
2. Biasakan menjadikan sayur-mayur menjadi bagian dari menu yang ditawarkan di tiap kali waktu makan. Dengan demikian sang anak dapat menyimpulkan bahwa sayur mayur adalah bagian yang tidak terpisahkan dari ritual makan yang biasa dilakukan di rumah.
3. Lebih baik segar dibandingan dimasak. Anak anak akan lebih mudah menyantap makanan yang dapat langsung dipegang oleh tangan dibanding bentuk sayuran yang telah berkuah ataupun ditumis.
4. Eksperimen memasak dengan sayuran. Sajikan sayuran dalam bentuk yang variatif: ditumis seperti masakan indonesia, dimasak cepat ala masakan cina, dikukus seperti pecel- urap, dibuat sup dengan krim ataupun sup yang sayurannya diblender halus.
5. Buat sayuran sebagai minuman. Perpaduan jus wortel dan jeruk, wortel dan apel, timun dan melon ataupun timun dan yogurt menjanjikan kombinasi rasa yang lezat.
Si kecil tidak mau minum susu. Apa yang harus dilakukan?
Paling baik bila si kecil mengkonsumsi jenis produk susu lainnya seperti yoghurt, keju, quark dll. Bila si kecil tidak begitu menyukai memakan produk turunan susu dalam bentuknya yang asli, campurkan mereka dengan bahan makanan lainnya: padukan yoghurt dengan buah buahan, balurkan keju di sayuran saat membakarnya di oven ataupun variasi lainnya. Tanpa pengkonsumsian susu ataupun produk susu lainnya, agak sulit tercapai jumlah kalsium yang dibutuhkan sang anak. Bila si kecil memiliki alergi terhadap susu dan produk susu lainnya, segera konsultasi dengan dokter untuk mencari alternatif lainnya.
Anak saya tidak menyukai daging dagingan. Boleh tidak si kecil mengkonsumsi makanan ala vegetarian?
Sebenarnya silakan saja bila akan memilih pola makan ala vegetarian asalkan sang anak cukup mengkonsumsi susu, produk susu lainnya, telur dan (bila memungkinkan) ikan. Selain itu harus diyakinkan bahwa sang anak menyantap sayur dan buah dalam jumlah yang cukup. Namun tentu di beberapa hal, fungsi daging dagingan sulit tertandingi. Sebagai contoh, kandungan mikronutrisi yang cukup banyak di hati tentu sulit digantikan oleh variasi bahan makanan berbasis tumbuh tumbuhan. Karenanya, silakan memutuskan dengan bijak ya moms.(@DaI)
Sumber: DGE (Deutsche Gesellschaft fuer Ernaehrung), AOK Familienprogramm dan berbagai sumber lainnya.
Foto: corbis.com
1 Jul 2011
Makanan Sehat Mempengaruhi kecedasan Anak
Diposting oleh
Jalanjalan
Mungkin bagi anda orang tua sangat menginginkan anak anda pandai dan cerdas di sekolahan. Namun kebanyakan keinginan anda itu tidak tercapai dikarenakan anak anda yang anda harapkan cerdas tapi ternyata jauh dari harapan. Lalu apa sebenarnya yang mempengaruhi kecerdasan dan kepandaian anak ? Jawabannya mudah sekali yaitu makanan yang dikonsumsi mereka atau makanan sehat yang mereka konsumsi. Meskipun banyak di televisi iklan-iklan produk untuk meningkatkan kecerdasan anak namun hal itu dirasa kurang karena memang kurang alami. Jika anda ingin anak anda memiliki kecerdasan yang optimal sebaiknya lakukan konsumsi buah-buahan, sayuran, protein, dan makanan berserat tinggi, membantu perkembangan kecerdasan dan pertumbuhan fisik anak.
Makanan sehat tidak harus makanan mahal tapi makanan sehat adalah makanan yang seperti dijelaskan diatas yaitu sayuran, protein, buah-buahan serta makanan berserat tinggi. Banyak orang tua sekarang yang mengira bahwa memberikan makanan-makanan mahal dari restoran mewah adalah sudah mencukupi gizi dan sudah dikatakan makanan sehat padahal nyatanya hasil nol.
Selain membiasakan memberikan makanan sehat biasakan juga anak anda selalu sarapan pagi. Karena dalam sebuah penelitian dikatakan bahwa anak yang sarapan setiap pagi, ternyata lebih fokus mengerjakan tugas-tugas di sekolah. Dikarenakan, sarapan pagi mampu menghilangkan rasa lapar dan memenuhi kebutuhan nutrisi untuk beraktivitas. Nah mudah bukan membuat dan membentuk anak-anak kita yang cerdas ?? Silahkan coba tips diatas
4 Apr 2011
MANFAAT JAHE
Diposting oleh
Jalanjalan
Di balik rasanya yang pedas, jahe mengandung zat-zat yang berguna bagi
tubuh manusia. Tak heran bila sejak lama dikenal ada wedang (minuman) jahe,
permen jahe, atau bandrek (minuman yang mengandung jahe). Jahe juga banyak
digunakan sebagai bumbu untuk berbagai jenis masakan atau kue.
Manfaat jahe, berdasar sejumlah penelitian, antara lain:
Merangsang pelepasan hormon adrenalin, memperlebar pembuluh darah,
sehingga darah mengalir lebih cepat dan lancar. Tubuh pun menjadi lebih
hangat, kerja jantung memompa darah lebih ringan. Akibatnya, tekanan
darah menjadi turun.
Jahe mengandung dua enzim pencernaan yang penting. Pertama, protease
yang berfungsi memecah protein. Kedua, lipase yang berfungsi memecah
lemak. Kedua enzim ini membantu tubuh mencerna dan menyerap makanan.
Jahe sekurangnya mengandung 19 komponen bio-aktif yang berguna bagi
tubuh. Komponen yang paling utama adalah gingerol yang bersifat
antikoagulan, yaitu mencegah penggumpalan darah. Jadi mencegah
tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama stroke, dan serangan jantung.
Gingerol diperkirakan juga membantu menurunkan kadar kolesterol.
Memblok serotonin, yaitu senyawa kimia pembawa pesan. Senyawa ini
menyebabkan perut berkontraksi, sehigga timbul rasa mual. Misalnya pada
orang yang mengalami mabuk perjalanan.
Jadi, untuk mencegah mabuk perjalanan, ada baiknya minum wedang jahe
sebelum bepergian. Caranya: pukul-pukul jahe segar sepanjang 1 ruas
jari,
masukkan dalam satu gelas air panas. Beri madu secukupnya, lalu minum.
Bisa juga menggunakan sepertiga sendok teh jahe bubuk, atau kalau tahan,
makan dua kerat jahe mentah.
Membuat lambung menjadi nyaman, dan membantu mengeluarkan angin. Bisa
meringankan kram perut saat menstruasi atau kram akibat terlalu banyak
mengkonsumsi makanan berlemak.
Membantu tubuh melawan pilek dan flu. Jahe mengandung antioksidan yang
membantu menetralkan efek merusak yang disebabkan oleh radikal bebas di
dalam tubuh.
Jahe merupakan pereda rasa sakit yang alami dan dapat meredakan nyeri
rematik, sakit kepala, dan migren. Caranya, minum wedang jahe 3 kali
sehari. Bisa juga minum wedang ronde, mengulum permen jahe, atau
menambahkan jahe saat Anda membuat soto, semur, atau rendang.
tubuh manusia. Tak heran bila sejak lama dikenal ada wedang (minuman) jahe,
permen jahe, atau bandrek (minuman yang mengandung jahe). Jahe juga banyak
digunakan sebagai bumbu untuk berbagai jenis masakan atau kue.
Manfaat jahe, berdasar sejumlah penelitian, antara lain:
Merangsang pelepasan hormon adrenalin, memperlebar pembuluh darah,
sehingga darah mengalir lebih cepat dan lancar. Tubuh pun menjadi lebih
hangat, kerja jantung memompa darah lebih ringan. Akibatnya, tekanan
darah menjadi turun.
Jahe mengandung dua enzim pencernaan yang penting. Pertama, protease
yang berfungsi memecah protein. Kedua, lipase yang berfungsi memecah
lemak. Kedua enzim ini membantu tubuh mencerna dan menyerap makanan.
Jahe sekurangnya mengandung 19 komponen bio-aktif yang berguna bagi
tubuh. Komponen yang paling utama adalah gingerol yang bersifat
antikoagulan, yaitu mencegah penggumpalan darah. Jadi mencegah
tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama stroke, dan serangan jantung.
Gingerol diperkirakan juga membantu menurunkan kadar kolesterol.
Memblok serotonin, yaitu senyawa kimia pembawa pesan. Senyawa ini
menyebabkan perut berkontraksi, sehigga timbul rasa mual. Misalnya pada
orang yang mengalami mabuk perjalanan.
Jadi, untuk mencegah mabuk perjalanan, ada baiknya minum wedang jahe
sebelum bepergian. Caranya: pukul-pukul jahe segar sepanjang 1 ruas
jari,
masukkan dalam satu gelas air panas. Beri madu secukupnya, lalu minum.
Bisa juga menggunakan sepertiga sendok teh jahe bubuk, atau kalau tahan,
makan dua kerat jahe mentah.
Membuat lambung menjadi nyaman, dan membantu mengeluarkan angin. Bisa
meringankan kram perut saat menstruasi atau kram akibat terlalu banyak
mengkonsumsi makanan berlemak.
Membantu tubuh melawan pilek dan flu. Jahe mengandung antioksidan yang
membantu menetralkan efek merusak yang disebabkan oleh radikal bebas di
dalam tubuh.
Jahe merupakan pereda rasa sakit yang alami dan dapat meredakan nyeri
rematik, sakit kepala, dan migren. Caranya, minum wedang jahe 3 kali
sehari. Bisa juga minum wedang ronde, mengulum permen jahe, atau
menambahkan jahe saat Anda membuat soto, semur, atau rendang.
16 Mar 2011
CIRI-CIRI SUSU RUSAK
Diposting oleh
Jalanjalan
Pendinginan ini bertujuan untuk menghambat tumbuhnya bakteri pembusuk. Dalam keadaan dingin, susu segar bisa bertahan selama dua hari. Susu segar kemasan yang belum dibuka atau tidak mengalami kebocoran wadah bisa disimpan dalam keadaan dingin paling lama enam bulan.
Beberapa ciri yang menandakan susu rusak dan tidak layak dikonsumsi :
* Terjadi perubahan rasa dan aroma, yaitu menjadi asam, busuk, dan tidak segar.
* Tampak menggumpal atau memisah. Khusus yoghurt, rasanya memang asam, tetapi bila masih bagus, maka aromanya segar dan penampakan produk tidak memisah.
* Susu kental manis secara alami akan mengalami perubahan warna dan kekentalan. Produk tersebut masih aman dikonsumsi meski warna berubah agak tua dan lebih kental, asalkan rasa dan aromanya masih normal.
* Untuk susu cair, perubahan warna biasanya menunjukkan indikasi awal kerusakan. Itu tanda adanya pertumbuhan bakteri dan peningkatan keasaman. Jadi, sebaiknya tidak dikonsumsi.
Sumber : kompas health
7 Mar 2011
CARA DIET SEHAT
Diposting oleh
Jalanjalan
Mengembangkan kebiasaan makan yang sehat adalah tidak begitu sulit atau ketat seperti yang banyak dibayangkan orang. Prinsip pertama dari diet sehat adalah makan berbagai macam makanan. Hal ini penting karena makanan yang berbeda memberikan kontribusi gizi yang berbeda.
Sumber makanan yang perlu dikonsumsi adalah makanan dengan karbohidrat kompleks seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang. Sumber makanan yang lain adalah makanan yang mengandung serat, vitamin, mineral, rendah lemak, dan bebas dari kolesterol merupakan makanan yang sebagian besar harus dikonsumsi. Sisanya harus datang dari produk susu rendah lemak, daging, unggas dan ikan.
Anda juga harus mencoba untuk menjaga keseimbangan antara asupan kalori dan pengeluaran kalori-yaitu tidak makan lebih banyak makanan dari yang tubuh Anda dapat manfaatkan. Jika tidak, Anda akan mendapatkan berat badan yang naik. Semakin aktif Anda beraktivitas, semakin Anda bisa makan dan tetap menjaga keseimbangan ini.
Diet tidak berarti Anda harus mengabaikan makanan favorit Anda. Selama diet keseluruhan Anda seimbang yakni dengan makanan kaya nutrisi dan serat, tidak ada yang salah dengan sesekali makan cheeseburger. Pastikan untuk membatasi seberapa sering Anda makan makanan tersebut dan mencoba makan dalam porsi kecil. Diet sehat tidak berarti harus makan makanan yang hambar atau tidak menarik.
Sumber makanan yang perlu dikonsumsi adalah makanan dengan karbohidrat kompleks seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang. Sumber makanan yang lain adalah makanan yang mengandung serat, vitamin, mineral, rendah lemak, dan bebas dari kolesterol merupakan makanan yang sebagian besar harus dikonsumsi. Sisanya harus datang dari produk susu rendah lemak, daging, unggas dan ikan.
Anda juga harus mencoba untuk menjaga keseimbangan antara asupan kalori dan pengeluaran kalori-yaitu tidak makan lebih banyak makanan dari yang tubuh Anda dapat manfaatkan. Jika tidak, Anda akan mendapatkan berat badan yang naik. Semakin aktif Anda beraktivitas, semakin Anda bisa makan dan tetap menjaga keseimbangan ini.
Diet tidak berarti Anda harus mengabaikan makanan favorit Anda. Selama diet keseluruhan Anda seimbang yakni dengan makanan kaya nutrisi dan serat, tidak ada yang salah dengan sesekali makan cheeseburger. Pastikan untuk membatasi seberapa sering Anda makan makanan tersebut dan mencoba makan dalam porsi kecil. Diet sehat tidak berarti harus makan makanan yang hambar atau tidak menarik.
Berikut ini pedoman dasar yang perlu Anda ketahui untuk membangun pola makan yang sehat :
3 Mar 2011
MANFAAT REMPAH-REMPAH | DIET BAWANG PUTIH
Diposting oleh
Jalanjalan
Bawang putih merupakan bumbu dapur yang biasa kita gunakan. Berbagai masakan olahan banyak menggunakan bawang putih untuk menambah cita rasa agar nikmat. Selain menjadikan makanan nikmat ternyata manfaat bawang putih bagi kesehatan sangat banyak. Namaun terlalu banyak menggunakan bawang putih akan membuat tubuh mudah panas. Anda yang mempunyai radang ginjal, wanita hamil dan baru saja melahirkan tidak boleh menggunakan bawang putih. Pada waktu membuka hutan di daerah rawa, dianjurkan makan bawang putih yang banyak untuk mengatasi dampak buruk dari uap-uap yang keluar dari tanah. Bawang putih juga bayak digunakan untuk pengobatan kolera dan penyakit menular lainnya.
Berikut ini beberapa manfaat bawang putih yang sering terjadi dalam kehidupan sehari-hari :
- Dibuat sirup dengan campuran gula untuk obat yang sangat baik bagi sesak dada, oedem dan penyakit kuning.
- Dibakar dengan minyak lijn dan diikat pada tempat yang bengkak dapat mempercepat kesembuhannya.
- Dibuat bubur dan ditempelkan dapat mengobati kuku tangan dan kaki yang luka dan dapat mengeluarkan duri, serpihan kaca dan kayu pada luka.
- Dicampur dengan madu dapat menyembuhkan flek kulit yang membiru akibat terkena pukulan atau benturan.
- Dicampur air dan madu dapat menyembuhkan gangguan kulit.
- Tumbukan bawang putih dicampur dengan minyak zaitun dapat meyembuhkan luka dan bengkak pada kaki.
- Dicampur dengan sendawa, garam atau cuka dapat meyembuhkan gigitan serangga
- Bisul yang timbul akan hilang dengan digosok dengan cairan bawang putih.
- Sepotong bawang putih diletakkan di telinga akan meringankan sakit gigi.
- Belatung dan cacing perut dapa diobati dengan makan bawang putih.
Demikian manfaat-manfaat bawang putih bagi kesehatan. Salam makanan sehat….
28 Feb 2011
Cara Mempertahankan Energi Dalam Tubuh dengan Makanan Sehat
Diposting oleh
Jalanjalan
Karena energi begitu penting bagi kehidupan, maka dalam tubuh kita terdapat banyak enzim dan komponen sel yang bertugas mempertahankan tingkat energi agar berjalan baik dalam tubuh. Komponen sel membutuhkan nutrisi untuk dapat mempertahankan fungsinya, diperlukan saat penyimpanan dan transfer energi. Beberpa nutrisi mempunyai fungsi untuk menjaga energi yang sehat dalam tubuh.
Dalam proses transfer energi dibutuhkan enzim untuk memecah makanan dan vitamin B dibutuhkan dalam proses tersebut. Sumber makanan yang baik dari vitamin B adalah biji-bijian.
Mempertahankan energi pada sel-sel yang sehat sangatlah penting. Karena energi akan disimpan dalam sel-sel sehat tersebut. Dalam sebuah produksi energi dari makanan sangatlah penting memperhatikan faktor-faktor lain. Sebagai contoh pikirkan tentang apa yang terjadi ketika Anda makan. Gula (glukosa) diperoleh melalui proses pencernaan, selanjutnya memasuki aliran darah Anda. Tubuh Anda menanggapi glukosa dalam darah Anda dengan mengeluarkan insulin dari pankreas Anda ke dalam aliran darah Anda. Ketika insulin sampai ke salah satu sel anda yang memerlukan glukosa, maka glukosa tersebut melekat ke protein (reseptor) pada permukaan sel, kemudian membuka pintu gerbang dalam sel tersebut dan membiarkan glukosa masuk ke dalam sel. Glukosa ini kemudian digunakan oleh sel untuk menghasilkan energi atau disimpan untuk produksi energi ketika dibutuhkan.
Banyak proses transfer energi dilakukan oleh enzim dan enzim tersebut adalah protein. Insulin adalah peptida. Terbuat dari asam amino dalam protein makanan diet anda. Reseptor insulin pada sel-sel adalah protein juga. Kualitas protein dalam tubuh ditentukan oleh kualias protein dalam makanan diet kita.
Salah satu kunci yang memegang peranan dalam penentuan kualitas makanan adalah sebebrapa baik makanan mampu memasok asam amino. Protein berkualias tinggi ditemukan dalam makanan seperti ikan (tangkapan alam) bukan ikan budidaya, telur organik, kacang-kacangan, sayuran dan biji-bijian. Sehingga kita perlu menjaga sel tubuh kita untuk selalu sehat dengan sumber makanan sehat diatas. Sel sehat akan mampu mentransfer dan menyimpan energi dengan baik. Salam makanan sehat….
Keyword : energi yang sehat, proses transfer energi, sumber makanan,energi pada sel-sel yang sehat, produksi energi, makanan diet, makanan diet, sumber makanan sehat, Protein berkualias tinggi , penentuan kualitas makanan.
Langganan:
Postingan (Atom)